旬の北海道の恵みと料理長の技が織りなす上質で味わい深い本格和食
北海道の四季折々の絶品食材を活かした五感で楽しめる和食を、シャレーアイビーヒラフの落ち着いた空間でごゆっくりご堪能ください。
有名和食店の料理長として、腕を振るってきた総料理長による目にも鮮やかな本物の和食をご提供いたします。
専属シニアソムリエが厳選したワインと日本酒を数多く取り揃えています。リクエストによりプライベートルーム、パーティー、お寿司のデモンストレーションなども承ります。
おまかせコース
食材の宝庫、北海道。特に地元ニセコ・倶知安は、上質な野菜が多く採れるエリアです。そんな北海道の魚介類や野菜を贅沢に使用したシェフのおまかせコースをご用意しました。メニューは、食材の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
期間限定のスペシャルプロモーションもお楽しみください。
